食堂委托管理服务（9bef8）

一、（略）：[230001]LKXM[CS]（略）二、项目名称：（略）
供应商名称：（略）
（略）（略）103门市761,529.00元
四、主要标的信息合同包1(食堂委托管理服务):
服务类（（略））
（略）品目名称：（略）
1-1其他服务食堂委托管理服务食堂委托管理服务一、食堂物业服务人员要求：（一）管理员1人（1）具备合理制定菜单菜谱的能力，按照需求调整经营期员工劳动强度，菜单菜谱应遵循荤素搭配合理、颜色搭配有食欲、营养搭配全面的原则进行确定。（2）能够独立完成热菜菜品制作的同时，指导凉菜菜品出品。（3）能够对菜品精确投料，避免因就餐人员变化导致的误餐以及餐品浪费。（4）具备一定协调管理能力，能够指导切菜、配菜等其他厨房工作人员协同出餐，提高出餐效率。（5）能够通过甲方的人员背景调查，具备较高的服务意识及环境卫生意识，安排好厨房卫生的同时，做好员工思想团结工作。（6）有10年以上的相关经验。（二）厨师5人职能：菜品制作。岗位要求：5年以上相关经验，精通南北融合菜式，负责餐厅菜单和厨房菜谱的制定，熟悉产品及原料采购。工作职责：负协助管理员做好厨房等的管理和供餐工作。负责日常员工餐制作，包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐服务等工作。（三）面点师4人职能：面食制作。岗位要求：具备5年以上相关工作经验，掌握中国南北点心制作。精通北方拉面、刀削面、手工面、馒头、包子、饺子、烧饼等面点制作。工作职责：负责食堂面食、面点的制作和管理工作，拟定早餐的食谱，符合营养健康和粗细搭配。负责食堂的早、中、晚餐中西点心制作。（四）配餐员5人职能：切配、洗消、保洁、其它帮厨职能。岗位要求：身体健康，有相关工作经验。工作职责：负责本部食堂的原料加工切配、配餐、卫生清洁等厨房的各项工作。负责休养员三餐的送餐开餐、碗筷清洗及整理、餐厅清洁等工作。（五）保洁3人职能：餐厅保洁。岗位要求：在厨师长的领导下，食品安全员的指导下，负责（略）域的清洁工作。主要负责职工食堂的保洁、餐具清洗消毒、留样盒清洗，打扫餐厅、粮食储藏间、干调储藏库、洗手间卫生，闲暇时间协助切菜洗菜；完成领导交办的其他工作。二、对服务人员的要求1）工资福利：（略）承担聘用人员的招聘、政审，（略）所聘用人员必须经过政审，不得存在无不良嗜好或极端宗教信仰；2）为各类聘用人员提供适合工作性质的服装，以及工资、工伤意外等保险和相关福利待遇；3）（略）需结合实际需求制定员工培训计划，定期组织各岗位人员学习培训、演练，不断提升人员业务素质和履职能力；备注：乙方所雇员工的工资、福利、工服、保险等相关一切费用包含在委托管理中。1.所涉食堂服务工作人员是乙方的雇员，乙方负责全部招聘、管理等全部工作和甲方无关，上述食堂服务工作人员人身、财产以及劳动关系、劳务关系等发生的纠纷和全部补偿、赔偿等责任均由乙方承担和甲方无关，甲方与乙方雇员不存在任何法律关系。2.未经甲方申请增加配备人数或甲方同意，乙方不得随意增减与调换食堂服务工作人员，否则甲方不承担由此产生的额外工资费用。乙方提供工作人员需相对固定，由于身体健康原因、不可抗力或突发情况调换的不包括在内。二、甲方的权利和义务1.甲方无偿为乙方提供食堂用房（包括餐厅、厨房、售饭菜间、仓库及卫生间等）及现有厨房固定资产设备、炊具用品、餐桌、（略）等（实物以交付时双方签字确认的清单为准），上述物品由乙方负责维修和保养，承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如有损坏（非自然原因损坏）或遗失的，乙方须照价赔偿（合理磨损除外）。2.甲方指派专人负责检查食堂环境卫生安全、从业人员卫生健康状态和食堂经营状况及日常管理状况；负责及时向乙方通报检查发现的问题，并负责督促问题的整改直至闭环；负责向乙方告知对食堂相关安排的变化。3.如在乙方提供服务期间，发生食品安全等公共卫生事件，由乙方承担全部责任。以签订合同为准1期：标的签订时间3日内报到。人员报到当天，核对报到人员与食堂运营需求是否匹配。761,529.00
五、评审专家（单一来源采购人：（略）
六、代理服务收费标准及金额：代理服务收费标准中标服务费参照《招标代理：（略）
（略）合同包名称：（略）
1食堂委托管理服务1.1423中标（成交）供应商
七、公告期限自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜合同包1(食堂委托管理服务):
供应商资格性审查符合性审查技术得分商务得分价格得分综合得分得分排名推荐排名备注
（略）通过通过（略）
（略）通过通过（略）
（略）通过通过（略）
（略）通过通过（略）
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
2.采购代理机构：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
3.项目联系方式：（略）
电话：（略）
（略）
2024年05月17日
相关附件：开标记录表.zip食堂委托管理服务报价明细附件.pdf食堂委托管理服务磋商文件（（略））.pdf合同包1：中小企业或残疾人福利单位：（略）