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春节期间，怎么吃才健康？快来抄作业！

所属地区：山东 - 德州 发布日期：2024-02-09

春节期间亲朋团聚、走亲访友，饮食方面少不了大鱼大肉。这给我们的胃肠带来了不小的压力，特别是一些高糖、高油的食物非常不利于胃肠道消化，过多摄入可能会引发疾病。春节期间不同人群的饮食如何兼顾营养、健康和美味？慢性病患者及老人小孩特殊人群饮食上要注意哪些？齐鲁医院德州医院临床营养科负责人、医学博士马炎给出了建议。




对于糖尿病患者
要做到合理搭配，食物尽量多样化，因为混合膳食的餐后血糖会相对较为平稳，每一餐都要做到主食+蛋白+蔬菜，均衡营养、少油腻，其中主食要尽量粗细搭配，少吃精白米面，这样更有利于控制餐后血糖。

对于心血管病患者

饮食上尽量低盐低脂，少吃或不吃油炸食品、火腿等，这类饱和脂肪酸含量高的食物不利于控血脂，可以增加富含不饱和脂肪酸的食物，有助于调节血脂，对心血管疾病有益。

对于胃肠疾病患者

要少食多餐，切勿暴饮暴食。食物尽可能做得细、软、烂，容易消化；烹调方式推荐以煮、蒸、炖为主；少吃油煎、油炸、烟熏的食物。

对于痛风患者

在饮食上就得格外注意，尽量不吃高嘌呤食物。常见的高嘌呤食物有猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏以及河蟹、大闸蟹等甲壳类食物。除此之外，还要注意少喝肉汤、不喝含糖饮料、不饮酒。

对于老人和小孩

胃肠功能比较弱，最好吃软烂、清淡、易消化的食物。“对于普通人群，虽然春节聚餐在所难免，也要尽量做到少油少盐少糖。春节食用大鱼大肉，蔬果摄入也不能忽视。蔬菜水果不仅能为我们提供维生素和矿物质，还含有抗氧化成分，特别是深色蔬菜中含量更高，比如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等，具有抗氧化性，还能抗炎。”马炎说。
供稿：宣传统战科
绘图：秦萍萍


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